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第91回Connoisseures Club
お題 「タリスカー」
開催日 2006年07月23日
参加者 13名
1 2 3 4 5
1 2 3 4 5
No地区蒸留所ビンテージ年数度数備考
1スカイタリスカー198223年49.5%ウイスキーフェアー
2スカイタリスカー21年50.0%ダグラスラング
3スカイタリスカー25年57.2%オフィシャル
4スカイタリスカー198421年58.5%シェルダイグ
5スカイタリスカー No.14.10198915年59.4%ソサエティ
テイスティングノート
山崎 白秋記
  今月のお題は、「タリスカー」である。
  通の間ではハードなモルトで通っているタリスカーではあるが今回も「が、しかし」である。
  ５本のノージングを終えての印象は、モルトごとにたいへん香りがバラエティで八方美人的と感じた。ハイランドパークやポートエレンのようにモルトのデパート的な印象であり、タリスカーとは思ってもみなかった。
  香りとは逆に味は、わりあい単調で甘さも感じるものであり、最後にオフィシャルボトルが提供されてはじめてタリスカーの名前が頭に浮かんだ次第である。
  毎度のことではあるがブラインドテイストはこわい。
  さて、今回の５本を紹介しよう。
［ NO.1 ］ ザ  ウイスキーフェア  タリンバーグ  1992-2005  23年  49.5％
【 香り 】
トップノートはフルーティーかつエステリー。しばらくすればエレガントな熟成香がひろがる。軽いピートあるいは、いがいがしたものを感じる。
【  味  】
まず感じるの甘さである、単調な味わいからアルコール感が強い。
［ NO.2 ］ ダグラスレイン  オールドモルトカスク  トップノッチ  タクティカル  21年  50％
【 香り 】
くさみや、酸化した印象が強い。まったりとして、しっかりとしたボディである。しだいにエステリーな爽やかさが感じられるようになってくる。
さらに軽いピートも香る。軽く麦芽風味もあり熟成感は少ない。
【  味  】
味はドライである。軽くピートが効いており単調な味を引き締めている。
［ NO.3 ］ オフィシャルボトル  タリスカー  2005  25年  57.2％
【 香り 】
甘い香りが広がる、熟成感を伴うエステリーな香りがすばらしい。さらに酸味が効いており、ボディに厚みをくわえるまったり感とバランスしている。
さらに時間が経てばキャラメル香も出てきて、複雑な香りのすばらしいモルトと感じた。
【  味  】
フルーティーでのみ易い。軽くピートを効かせて引き締まった味わいとなっている。熟成感も申し分ない。
［ NO.4 ］ シールダイグ  アイルサクレイグ  1984-2005  cask no.769  21年  58.5％
【 香り 】
トップノートはフルーティーかつエステリー。深みもありビッグボディ、かすかに胡麻の香り。
軽いピートのアクセント、しだいにすばらしい熟成を感じるようになる。さらにバニラも感じられバラエティーなモルトである。
【  味  】
ウッディーな熟成感と軽いピート。からくはあるが深いあじわいである。しかしよくあじわえば甘さもかんじられる不思議なモルトである。
［ NO.5 ］ ＳＭＷＳ  14.10  15年  1989-2004  59.4％
【 香り 】
トップノートはピート。さらにたくあんを思わせるくさみをかんじる。しかし酸味がほどよく、奥にエステリー感もあり嫌味なモルトではけっしてない。
【  味  】
やはりピートとたくあんであり、さらに酸化したあじわいも感じる。
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第92回Connoisseures Club
お題 「ダラスデュー」
開催日 2006年08月27日
参加者 13名
1 2 3 4 5
1 2 3 4 5
No地区蒸留所ビンテージ年数度数備考
1スペイサイドダラスデュー No.45.14197529年52.0%ソサエティ
2スペイサイドダラスデュー197823年58.1%シグナトリー
3スペイサイドダラスデュー198124年58.3%ダンカンテイラー
4スペイサイドダラスデュー197924年61.4%ケイデンヘッズ
5スペイサイドダラスデュー&197521年61.9%UDレアモルトシリーズ
テイスティングノート
山崎 白秋記
  今月のお題は、「ダラスデュー」である。
  マイナーな蒸留所であり、１９８３年に閉鎖されている。私自身もこの蒸留所について特に個性としてインプットされてはいなかった。
  閉鎖蒸留所は美味しくないのかの、再議論ではないが今回もかなりうまかったのである。
  ５本のノージングを終えての印象は、ウッディーで良い意味で渋さを感じた。熟成感も満足できるもので、お気に入りの蒸留所の仲間にいれてもおかしくないものであった。
  さて、今回の５本を紹介しよう。
［ NO.1 ］ ＳＭＷＳ  45.14  ダラスデュー  1975-2005  29年  52.0％
【 香り 】
トップノートは甘い桃、エレガントでエステリー。非常にスムースである。しばらくすると熟成由来のキャラメル香がただよう。
さらに注意深くノージングすれば、高貴な化粧品香も感じることができる。
【  味  】
フルーティーでのみやすい、ミディアムボディ。しばらくするとウッディーな熟成感が広がってくる。
［ NO.2 ］ シグナトリー  ダラスデュー  シェリー  1978-2001  23年  58.1％
【 香り 】
スパイシー、かつミント。上品な香りでフルーティー。酸味がほどよく、印象をひきしめている。
しだいにウッディーな熟成感が開いてきて、長熟である事をかんじさせる。
【  味  】
まずミントを感じるが、すぐさま極めてウッディーな含み香に満たされる。香りはよいが味はいまひとつであるモルトはよくあるが、このモルトは味わいがすばらしい。
渋み、樽由来の含み香、酸味がすばらしくバッテドされている。ぴりぴりとしたフィニッシュ。
［ NO.3 ］ ダンカンテイラー  ピアレス  ダラスデュー  1981-2005  24年  58.3％
【 香り 】
トップノートはハッカ、ミント。エレガントでフルーティー。かすかに麦芽風味が香るが若さを感じるものではない。
抽象的な表現ではあるが、焼けた夏の香りがするのである。さらにキャラメルの香りがすばらしい。
【  味  】
スパイシーでミント、軽いピートが感じられる。味は割に単調。
［ NO.4 ］ ケイデンヘッド  ダラスデュー  バーボン  1979-2004  24年  61.4％
【 香り 】
じつにエレガントでフルーティー、上品な香りがいっぱいに広がるのである。しだいにキャラメル香と心地よいウッディーな熟成香で満たされる、トップランクの香りである。
【  味  】
きわめてフルーティー、さらに深ぶかとした木の含み香が口いっぱいにひろがる。
上品な甘味もボディを厚くしている。ウッディーな熟成感がすばらしく、じつにうまい。
［ NO.5 ］ レアモルト  ダラスデュー  1975  21年  61.9％
【 香り 】
フルーティーかつ酸味をかんじさせる。エレガントかつふくよかである。かすかなピートがあり、いろいろな香りがバランスよく立ってくる。
その後、熟成がじわじわと香ってくる、リフィルの良い樽を使っているという印象。
【  味  】
酸味とフルーツがすぐさま広がる。後を追って軽いピートが味わいを引き締める。からくてドライ、よい意味で樽由来の苦味が心地よい。
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第93回Connoisseures Club
お題 「グレンバーギ」
開催日 2006年09月24日
参加者 13名
1 2 3 4 5
1 2 3 4 5
No地区蒸留所ビンテージ年数度数備考
1スペイサイドグレンバーギ197526年53.7%シグナトリー
2スペイサイドグレンバーギ23年54.4%キングスバリー
3スペイサイドグレンバーギ197523年56.7%土屋
4スペイサイドグレンバーギ199311年59.8%ケイデンベッズ
5スペイサイドグレンバーギ No.71.31198520年60.6%ソサエティ
テイスティングノート
山崎 白秋記
  今月のお題は、「グレンバーギ」である。
  バランタインのキーモルトとして有名な蒸留所であるが、シングルカスクとなると、なかなかお目にかかれないモルトのひとつといえよう。
  ５本のノージングを終えての印象は、先月のダラスデューと同じくウッディーで渋さ、深みがあり、インバネス近くのモルトではないかと感じた。当たらずとも遠からずのロケーションではある。
  今回は、あの土屋守シリーズの23年が出されたが、そうそうたるモルトのなかでも一際光っていたモルトであった。
  さて、今回の５本を紹介しよう。
［ NO.1 ］ シグナトリー  グレンバーギ  1975-2002  26年  53.7％
【 香り 】
トップノートはミントでフルーティー、桃系の香り。しばらくするとスイートでエステリーな香が開いてくる。
【  味  】
香りには無かった樽の香りが口にひろがる、さらに渋みを感じ長熟を予感させる。甘味も強いが上質に感じる甘味である
［ NO.2 ］ キングスバリー  ハンドライティング  グレンバーギ  23年  54.4％
【 香り 】
ツンと硬質な香り、焼けて酸化した印象。やや麦芽風味を感じる。しだいに香りは開いてきて、ミントの香りに満たされる。
奥には、さつまいもの皮の香りがある。
【  味  】
まず若さを感じる、さらに甘い含み香がひろがってくる。　単調なあじわいでアルコール感が強い。熟成年数からすると物足りない。
［ NO.3 ］ アランジャパン  土屋守シリーズ  グレンバーギ  1975-1999  23年  56.7％
【 香り 】
エステリーで熟成感がすばらしい。さまざまなフルーツが次々とあらわれる。さらにウッディーな香りがグラスからどんどん湧き出てくる。
酸味もほどよく感じられ、エステリー感とバランスする。香りだけでも満足してしまうモルトである。
【  味  】
樽由来の含み香がすばらしい。ぴりぴりとする酸味がこのモルトをシャープな印象としている。
しだいにすばらしい渋みがひろがり、長熟であることを主張してくる。フルーティーでやさしい甘味もあり、まろやかさも兼ね備えている。
［ NO.4 ］ ケイデンヘッド  グレンバーギ  1993-2004  11年  59.8％
【 香り 】
ツンと硬質な香り、酸化して焼けた香り。エステリー香りがなく、アルコール感が強い。
しだいに香りは立ってきて、キャラメル香が感じられるようになる。
【  味  】
やはり若さが強く感じられる、アルコール感も強い。熟成不足で硬い味わいである。グレーンウイスキーの印象もある。
［ NO.5 ］ ＳＭＷＳ  71.31  グレンバーギ  1985-2005  20年  60.6％
【 香り 】
エステリーかつエステリー、フルーツ香も申し分ない。有機溶剤のＭＥＫ系の香りがすばらしい。奥に麦芽風味、若さを感じるものではなくトースティーなもの。
しばらくするとキャラメル香やバニラ香りも立ってくる。バーボン樽熟成であろうか。
【  味  】
ウッディーな味がすばらしい、甘味が少ないがビッグボディ。さらにドライであるが複雑な味わい。たいへん出来の良いモルトである。
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第94回Connoisseures Club
お題 「アイラ以外のピーティー」
開催日 2006年10月22日
参加者 13名
1 2 3 4 5
1 2 3 4 5
No地区蒸留所ビンテージ年数度数備考
1アイリッシュクーリー No.118.2199210年57.6%ソサエティ
2ハイランドクロフテンギア No.122.3199211年59.7%ソサエティ
3ジャパニーズ山崎 No.119.4199310年58.1%ソサエティ
4ハイランドトマーチン No.11.26198913年61.9%ソサエティ
5ジャパニーズ白州 No.120.2198814年62.9%ソサエティ
テイスティングノート
山崎 白秋記
  今月のお題は、「ピーティーだけどアイラじゃない」である。
  ピートといえばアイラモルトが定番あるが、今回はアイラ産ではないモルト５本が集められた。
  ５本のノージングを終えて、ヌカの香りのするモルトが３本あった。ピートとヌカ臭、 関連性はないようだが今後の課題としてウォッチしていくつもりである。
  今回は出題者にまんまと騙されてしまった。 会も終わりに近づいてくると、アイラものからメモリーを引き出す作業にはいってしまったのである。 どれがカリラで、どれが新しいボウモアか、ではラフロイグはどれだ、、、そんな思いをめぐらせていた。 それほどピートとアイラの結びつきは強いのである。
  さて、今回の５本を紹介しよう。
［ NO.1 ］ ＳＭＷＳ  118.2  クーリー （カネマラ）  1992-2003  10年  57.6％
【 香り 】
トップノートは爽やかな酸味、その後ミントが心地よく香り、さらに甘味が追っかけてくる。
エレガントな香りはリフィル樽熟成で、長熟を感じさせる。さらに時間がたてばリンゴの香りも加わる。
【  味  】
からい飲み口である。すぐさま軽いピートが広がるがフェノールを伴う種類のものではない。
アルコール度数の関係なのか口の中がじりじりする。
［ NO.2 ］ ＳＭＷＳ  122.3  クロフテンギア  1992-2004  11年  59.7％
【 香り 】
ヌカの香り、あるいはなめし皮の印象。ピート香を感じ、いがいがする。アルコール感が強い。
日本酒の古酒のような「ひねた」香り。しだいにピーナッツキャラメルの香りを感じるようになる。
【  味  】
やや香ばしく、ゴムっぽい、シェリー樽であろうか。ピートも強いがフェノールやヨードは感じられない。
苦味が感じられ、味を引き締めている。
［ NO.3 ］ ＳＭＷＳ  119.4  山崎  1993-2003  10年  58.1％
【 香り 】
フルーティーかつピーティー。まったりと濃い香りに満たされる。軽いシェリー香とヌカっぽい香り。 しだいにキャラメル香がひろがり熟成を予感させる。
軽快さと重厚感を併せ持つすばらしい香である。
【  味  】
ピートを強く感じる、シャープなピートだ、ただしヨードは感じられない。からい飲み口ではあるが、 しばらくすればフルーティーな味わいであることが理解できる。
［ NO.4 ］ ＳＭＷＳ  11.26  トマーチン  1989-2003  13年  61.9％
【 香り 】
ヌカの香りを強く感じる。アルコール感も強い。単調な香りでひろがりが無い。しだいにキャラメル香がでてくる。
【  味  】
ざらざらとした舌触り、麦芽由来の甘味を強くかんずる。シャープなピートも強くでてくる。
［ NO.5 ］ ＳＭＷＳ  120.2  白州  1988-2003  14年  62.9％
【 香り 】
まず熟成感を感じる。樽はリフィルのシェリー樽であろうか。ピート香は強いがヨードやフェノールは感じられない。
しだいに酸味を伴うフレッシュなフルーツがひろがってくる。
【  味  】
やはりピートが強い。次に甘味がひろがり、深みを感じさせる。口の中をぴりぴりと刺す感覚で、アルコール感が強い。
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第95回Connoisseures Club
お題 「グレングラント」
開催日 2006年11月26日
参加者 13名
1 2 3 4 5
1 2 3 4 5
No地区蒸留所ビンテージ年数度数備考
1スペイサイドグレングラント196951.5%キングスバリー
2スペイサイドグレングラント197724年54.8%ベニーバ
3スペイサイドグレングラント197428年55.1%ダンカンテイラー
4スペイサイドグレングラント No.9.30197229年56.6%ソサエティ
5スペイサイドグレングラント199015年60.3%G&M
テイスティングノート
山崎 白秋記
  今月のお題は、「グレングラント」である。
  グレングラント。ビッグネームではあるがオフィシャルボトルはあまりぱっとしない、むしろ第二蒸留所のバルベニーの方が飲まれる機会が多いであろう。
  ただしボトラーズものとなると、長熟の「こてこてシェリー」が有名である。
  今回あえて出さなかったかどうかは定かではないが、こてこてシェリーは一本もなかった。フルーティであること、ミントの印象があることからスペイサイドかハイランドではないかと思ったが最後までグレングラントの名前はでてはこなかったのである。
  ５本のノージングを終えて、バラエティにとんだ５本であるのでビッグネームではと感じた。グレンファークラス、グレンリベットが頭に浮かんだが、またしてもみごとに外されてしまったのである。
  さて、今回の５本を紹介しよう。
［ NO.1 ］ キングスバリー  ニューケルティック  グレングラント  1969  51.5％
【 香り 】
きわめてフルーティー、すっと澄み切った明るさである。すぐさまミントが香ってくる。酸味が爽やかさを助長している。
しだいに深い香りが現れ、長熟を予感させる。
【  味  】
やはりフルーティーである。味では熟成感がすぐさま現れる、それもかなりの長熟と思われるものだ。樽由来のウッディな心地よさ。さらにドライでもある。
［ NO.2 ］ ベニーバ  グレングラント  1977  24年  54.8％
【 香り 】
タクアンの香り、臭みが強い。酸化したアルコールの香り。しだいにキャラメル、バタースカッチの香りを感じるようになる。オイリー。
さらに時間が経てば、えもいわれぬゴージャスな香りが見え隠れする。
【  味  】
やはりタクアンである、ドライで若さを感じる。
［ NO.3 ］ ダンカンテイラー  ピアレス  グレングラント  1974-2003  28年  55.1％
【 香り 】
エステリーで極めて上品。ミントも心地よい、ミディアムボディ。軽いシェリー香と熟成感。
しばらくすれば甘い香り満たされるようになり、さらにウッディーな香りがすばらしい。
【  味  】
キャラメルの含み香、きわめて深いものである。すばらしい熟成感である、最上のエステリーとウッディー。
［ NO.4 ］ ＳＭＷＳ  9.30  グレングラント  1972-2001  28年  56.6％
【 香り 】
まず感じるのは華やかな香りである、あえていえば「うきうき」とさせる香り。しだいにキャラメル香がでてきて、まったりとさせてくれる。エステリーな印象は熟成由来のものだ。
さらにウイスキーボンボンの香り、奥にはバニラの香りも。幾種類もの香りが次々とでてきてお得なモルトである。
【  味  】
トロピカルフルーツを感じさせる味。しだいに梅酒の味ともいえる含み香となる。アルコール感は強くピリピリする。
［ NO.5 ］ ゴードン  アンド  マクファイル  グレングラント  1990-2006  15年  60.3％
【 香り 】
上品な生ぶどうの香り、その後トロピカルフルーツの香りに満たされることになる。熱帯のリゾートで感じられるこの香りは初めての経験である。
その後ワインの香りも出てくる、さらにフレッシュジュースも。フレッシュとはうらはらにキャラメルやウッディーな香り、さらにバニラと、深々した香りも併せ持つモルトである。
【  味  】
ピリピリとしていてドライ。やや渋みも感じられる、酸味が味に華やかさを出しているがそれほど印象的なものではない。香りに較べると味は単調なところが残念だ。
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